Die Werte der Lebensmittel-Ampel beziehen sich auf 100 g oder ml. Sie basieren auf Werten, die von der britischen Lebensmittelbehörde Food Standards Agency (FSA) definiert wurden.
Der GDA-Kompass ist dagegen gibt an, wie viel Kalorien und Nährstoffe Fett, Zucker, gesättigte Fettsäuren und Salz/ Natrium in einer angegeben Portion enthalten sind. Die zusätzlichen Prozentangaben vermitteln darüber hinaus, wie viel die einzelne Portion an der empfohlenen Gesamttageszufuhr von Energie bzw. Nährstoffen deckt.
Die Werte beziehen sich auf den durchschnittlichen Kalorien- und Nährstoffbedarf einer erwachsenen Frau (Brennwert 2000 kcal, Eiweiß 50 g, Kohlenhydrate 270 g, Fett 70 g, gesättigte Fettsäuren 20 g, Zucker 90 g, Natrium (Salz) 2,4 (6 g)). Sie stellen einen Orientierungswert dar. Der Bedarf an Kalorien und Nährstoffen ist von Mensch zu Mensch verschieden und abhängig von Lebensstil, Bewegungsverhalten, Alter, Geschlecht etc.
barcoo zeigt den Ampelwert nach FSA-Standard pro 100 g oder ml an. Bei dem Brennwert markiert barcoo Produkte mit der Farbe Grün als "energiearm", wenn diese im Falle von festen Lebensmitteln nicht mehr als 40 kcal/ 100 g oder im Falle von flüssigen Lebensmitteln nicht mehr als 20 kcal/ 100 ml enthält (analog Health-Claims-Verordnung der EU).
Für die Berechnung der angezeigten Werte wird teils auf Herstellerdaten zurückgegriffen, teils wurden sie von barcoo-Benutzern hinzugefügt. Aus diesem Grund empfiehlt sich der Vergleich der angezeigten Werte mit den Angaben auf dem Produkt. Falsche/ veraltete Werte können jederzeit korrigiert werden.
Die Farben geben die Bewertung des Nährstoffgehalts der Lebensmittel wieder:
- Grün bedeutet, dass eine geringe Menge des Nährstoffs im gescannten Produkt enthalten ist.
- Gelb signalisiert einen mittleren Gehalt an Nährstoffen.
- Rot bedeutet, dass ein hoher Anteil dieses Nährstoffs im gescannten Produkt ist.
Die Nährwertinformationen des Ampel- wie auch des GDA-Systems sollen der Orientierung dienen und bei der bewussten Auswahl und Zusammenstellung der eigenen Ernährung helfen.